Le Japon, terre de l’Extrême-Orient ancienne, offre une variété infinie de plats traditionnels. Les Japonais sont très attachés à leur patrimoine culinaire et pour eux, manger est bien plus qu’un moyen de se nourrir.
Les plats typiques japonais sont reconnus pour leurs saveurs délicates, leurs couleurs éclatantes et leur présentation soignée. Dans cet article, nous découvrirons les 10 plats typiques du Japon et leur histoire.
Sushi
Le sushi est sans doute le plat typique japonais le plus connu. Il est composé de riz vinaigré et de poisson cru, mais on peut y trouver également des légumes, des fruits de mer ou de la viande. On le sert le plus souvent en petites portions, enroulées dans du nori, une algue séchée. L’origine du sushi remonte à l’époque où le poisson était conservé dans du riz vinaigré pour le transporter.
Ramen
Le ramen est un plat de nouilles chinoises servi dans un bouillon, avec des légumes, des oignons, des oeufs et de la viande. Le bouillon peut être fabriqué à partir de diverses sources, notamment le porc, le bœuf et le poulet. Le ramen est un plat très populaire au Japon et est souvent considéré comme un plat national. On peut le trouver dans presque tous les restaurants du pays.
Tempura
Les tempura sont des aliments frits, généralement des légumes, des fruits de mer et du poisson, enrobés d’une pâte légère et croustillante. La tempura est originaire de Portugal et est devenue populaire au Japon au XVIe siècle. Elle est servie avec un bouillon léger et des sauces soja ou ponzu pour rehausser le goût.
Okonomiyaki
L’okonomiyaki est un plat de crêpe japonaise faite à partir de farine de blé, de légumes, de viandes et/ou de fruits de mer et de sauces. Il est servi en tranches et accompagné de mayonnaise et de sauce okonomiyaki. Il est très populaire dans les restaurants japonais et peut être dégusté comme plat principal ou comme accompagnement.
Yakitori
Le yakitori est un plat traditionnel japonais composé de morceaux de poulet cuits sur un bâtonnet de bambou. Il est généralement servi avec de la sauce teriyaki et accompagné de riz. Il est très populaire au Japon et se déguste aussi bien à l’intérieur que lors des festivals alimentaires.
Gyoza
Les gyozas sont des petits raviolis fourrés à la viande et aux légumes, cuits à la vapeur ou frits. Ils sont généralement servis avec une sauce aux oignons, à la sauce soja et à la sauce ponzu. Les gyozas sont très populaires au Japon et se trouvent dans les restaurants et les magasins de ramen.
Takoyaki
Le takoyaki est un plat de boulettes de pâte à la panure croustillante fourrées de morceaux de poulpe. Il est généralement servi avec une sauce spéciale et une poudre d’algues. On trouve le takoyaki dans les restaurants spécialisés et les festivals alimentaires.
Unagi
L’unagi est un plat de poisson-anguille cuit à la vapeur ou grillé et servi avec une sauce spéciale. C’est un plat traditionnel très populaire au Japon et se déguste le plus souvent en été. Il est servi avec du riz et des légumes et peut être accompagné de saké.
Tofu
Le tofu est un plat traditionnel japonais composé de soja pressé en bloc. Il est très riche en protéines et est souvent servi avec des légumes et de la sauce soja. Le tofu est très populaire au Japon et est considéré comme un aliment sain et savoureux.
Kare-Raisu
Le kare-raisu est un plat japonais composé de riz sauté avec des légumes et du porc. Il est servi avec une sauce spéciale, appelée « kare ». On le sert généralement pour accompagner le riz et peut être accompagné d’œufs et de légumes.
Onigiri
Les onigiris sont des boulettes de riz en forme de triangle fourrées de légumes ou de viande. Elles sont généralement servies avec des algues séchées et des sauces soja ou ponzu. Les onigiris sont très populaires au Japon et sont souvent considérées comme une collation ou un plat léger.
Le Japon a une richesse culinaire unique et variée. Les plats typiques japonais sont reconnus pour leurs saveurs délicates, leurs couleurs éclatantes et leur présentation soignée. En découvrant ces 10 plats typiques japonais, nous avons pu découvrir l’histoire et les origines de ces mets. Le mot de la fin est que le Japon est une terre riche en culture et en gastronomie et que ces plats sont à découvrir ou à redécouvrir pour se régaler !